Shake protéico - vitamina de proteínas

Ok, primeiro de tudo me limitei a chamar de shake protéico pra evitar que marombeiros metido a enciclopédia fiquem criticando caso eu utilizasse o termo "whey caseiro" como é encontrada algumas versões desta receita. Mas justiça seja feita, a receita usa basicamente proteína de soja e ovo, enquanto Whey é do leite. Whatever... potAtoes ~potatoes

DELICIOSO! faça sem dó, mas Atenção, não sobrecarregue teu corpo de suplementos se não estiver exercitando o suficiente... seus rins agradecem.

Ingredientes para guardar a mistura pronta (guarde num açucareiro grande)
50g Leite em pó (desnatado de preferencia)
250g Extrato de soja (ou 200g de proteína texturizada de soja)
200g Farinha de aveia
100g de Albumina

(opcional) Para adicionar sabor (eu prefiro sem)
100g de complemento alimentar a base de soja (NovoMilke, sustagem, etc)

Para Consumir: Bata no liquidificador 4 colheres de sopa da mistura com 200ml de água e como opção adicione banana, colágeno e 1 colher de chá de canela para aliviar os possíveis gases da albumina


Ingredientes para 1 copo

     ½ Colher de Sopa de Leite em pó (dê preferência ao desnatado)
     2 Colheres de Sopa de extrato de soja ou Proteína de Soja texturizada
     2 Colheres de sopa de farinha de aveia
     1 Colher de Sopa de Albumina
     200ml de água
     (opcional) sabor: 1 colher de complemento alimentar a base de soja (tipo NovoMilke, sustagem etc)

Para tomar: Bata tudo no liquidificador e como opção adicione banana, colágeno e 1 colher de chá de canela para aliviar os possíveis gases da albumina

Leite Cremoso Ainda mais fácil, aprenda a decorar

Nada como degustar uma bebida quente e bem decorada! 
Além de ganhar pontos servindo uma xícara decoradinha com um leite cremoso gostoso assim

Fácil demais, vc vai aprender em menos de 2 minutos!

Caso você tenha uma prensa francesa em casa, faça sem queimar as mãos:

Suco DAHORA de uva concentrado caseiro

Fotos by AnaGarbulho

Bom dia!
Este post é dedicado com o carinho ao casal Du e Ana! por compartilharem esta delícia de receita, e o melhor, muito fácil!



Hahaaa! post atualizado com foto do suco feito pelo casal!, agora sim!

Há 2 versões do suco, 1 ja diluída e outra bem mais concentrada, o tipo de uva é opcional, funciona com qualquer um deles, mas se tratando da uva Santa Isabel, esta sim fica melhor no concentrado, ja os demais tipos eu recomendo fazer já diluído.

Ingredientes
2 kg de uva Santa Isabel ou outra a gosto
1 litro de agua  (no modo diluído) ou 1 copo (250ml) na versão concentrada
Açúcar a gosto

Preparo
Lave bem as uvas retirando-as do cabo, e ignorando as murchas ou abertas.
coloque em uma panela de fundo grosso adicione a água, o açúcar (caso for utilizar) e mexendo sem parar cozinhe por longos 40 a 50 minutos, até que a uva deixe toda sua coloração na água.

Deixe esfriar e coe apertando bem para que o suco fique bastante grosso de polpa (gelatina da uva)

Gele e aproveite esta maravilha!

Projeto Bahia: Cachaça boa da ilha do Sapinho

Eeeeeiiita cachacinha boa! doce e com gostinho de cravo (sem cravo!)

Quando experimentei, achei mesmo que estavam me enganando, dando uma agua com açúcar caramelizado, geladinho com um toque de alcool, depois de alguns poucos minutos é que eu vi que se tratava de uma cachaça de verdade (e olha que foi só 1 pequena dose)!

Pimenta da Jamaica

Esta cachaça, pode ser encontrada na Ilha do Sapinho, no conjunto de Ilhas de Camamú, com saída de Barra Grande - BA, e a receita eu obtive com uma grande amiga que fizemos na praia de Taipú de Fora, mais precisamente na Pousada Bambu Dourado um dos melhores locais que visitei e pousadas/hotéis que me hospedei.

Paladar
Não sei exatamente qual cachaça foi utilizada para ser temperada, mas eu simplesmente não senti alcool algum! tem um sabor de cravo e é adocicada, devido ao mel que adicionam.
Em minha opinião fica mais ao sabor de licor que de uma cachaça de abrir apetite.
Por fim, lenda ou não, por utilizar folhas da árvore da pimenta da jamaica, é tida como afrodisíaca. (Sei lá! sempre fui tão "agitado", hahaha)


Bora lá preparar as nossas
Para cada Garrafada: 

porção de mel sugerida

1 garrafa de cachaça de acordo com seu gosto e bolso

mel silvestre a gosto (aprox 100ml)
1 punhado bom de folhas de pimenta da jamaica (nao deixe passar da metade da garrafa senão fica com gosto de remédio)
1 Rolha

Nota: Por adicionar mel e muitas folhas na garrafa, será necessario uma garrafa maior ou ainda transferir um tanto (aproximadamente na altura do topo do rótulo) ainda que seja num copo

garrafa extra

Muito fácil de fazer

1. Com 1 funil adicione o mel na garrafa e espere decantar para ter noção de quantidade
2. Sugestão: geralmente se deixa 2 a 3 dedos de mel no fundo da garrafa
3. adicione um bom punhado (mãozada) de folhas dentro da garrafa
4. Tampe com a rolha e chacoalhe vigorosamente a garrafa por um tempo até perceber que o mel diluiu completamente.
5. Guarde sua garrafa em local escuro por 1 mês antes de consumir!

Os nativos costumam enterrar para não cair na tentação e permitir que a bebida fermente adequadamente!

A cada 3 garrafas de preparo, você obtém uma quarta somente com o descarte das demais

Arrume muitas folhas e faça para presentear ou vender

Cultura de Boteco para vocês!

folhas quase secas

Folha a ser usada

rapidinha: Café com baunilha

Café com baunilha?
Bom bagaraaai!
Estava eu aqui de boa em casa, a chuva caindo de leve e eu acabado de almoçar... bateu aquela vontade de tomar café, mas não um simples café, tinha que ter alguma coisa a mais!

Há tempos olho aquela essência de baunilha na geladeira e não sabia o que inventar, PAH! eis a primeira visão! Ficou muito bom, se adicionar um toque de adoçante ou açúcar, realça ainda mais o saborzinho da baunilha.

Com seu café pronto, adicione algumas gotas de essência, seguindo uma medida aproximada.

xícara pequena: 3 a 5 gotas de essência de baunilha
caneca (290ml): 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Prensa francesa: 1 colher de sopa de essência de baunilha


Espero que gostem!

Barista Experience: Afogatto - café com sorvete

Pra começar a série Barista experience, compartilhando um pouco do que eu aprendi na minha viagem baristico-fantástica !  ahahahaha

Essa aqui é pra se deliciar energy-frescantemente!  hoje eu to criativo nos neologismos ãh?

Vamos Lá: este post é quase um drops (quick one) mas vale cada gota!


Afogatto: 1 americano (cafe mais diluido) e 1 super bola de sorvete!  Eeeeeeasyyyyy!

Eu optei por um sorvete de passas ao rum, mas é altamente recomendável um de creme para garantir.

Ingredientes:
50ml Café recém preparado
1 bola de sorvete de sua preferencia (passas ao rum, creme, flocos, etc)

Modo de preparo
Coloque a bola de sorvete no fundo da sua taça, caneca, copo etc
despeje o café sobre o sorvete e aguarde a bola subir, deixando seu café muuuuuuuuuuuito cremoso!
Sugestão: cubra com calda de caramelo E/ou chantily :)

Tente e comente, eu disse COMENTE!!!

Frapê fácil com picolé (drink gelado e adocicado)

A base de picolé ou polpa de frutas, super fácil e rápido de ser preparado fica delicioso!

Source:  kurryleaves.blogspot.com.br 

Nesta receita utilizaremos POR TAÇA apenas:
1 copo americano (não muito cheio) de Leite de Soja adocicado, vulgo Ades (sugiro o de sabor mel e cereais)
1 picolé de fruta ou polpa (sabor de preferência) utilizei um de goiaba!

Bata no liquidificador e delicie-se (folha de hortelã enfeita e da um toquezinho gostoso)


Como não tive tempo de tirar foto do meu drink, peguei essa de mesma cor e bom gosto do blog:
kurryleaves.blogspot.com.br

Chá gelado com frutas

Fala moçada, essa opção de bebida fica também muito bonita e o melhor: deliciosa.

Chá gelado com frutas (à la Rei do Mate, cafeteria Romana) ou qualquer outra de bom gosto.

Base de chá preto
1 litro de chá preto
3 colheres de sopa de açúcar / mel ou mascavo (isso nao vai deixar doce apenas menos amargo)
Prepare utilizando o chá preto a granel (qb) ou caso possuir saquinhos utilize no mínimo 5
Deixe esfriar e/ou gelar


Sabores :
ATENÇÃO Para cada receita considere 1/2 litro (500ml) de chá preto frio/gelado

Morango
1/2 litro (500ml) de chá preto frio/gelado

10 morangos lavados e sem folhas
5 pedras de gelo
Opcional: 8 a 10 colheres de sopa de leite em pó
Fica muito bom, confie! (Frapet)


Limão
1/2 litro (500ml) de chá preto frio/gelado
Suco de 1 limão rosa, tahiti ou siciliano
3 colheres de sopa de mel
5 pedras de gelo
Limão suiço: adicionar 8 colheres de sopa de leite condensado. (vulgo frapet)

Maracujá
1/2 litro (500ml) de chá preto frio/gelado
5 colheres de suco maguary de maracuja ou da polpa (sem caroço) do maracujá
5 pedras de gelo
Opcional 8 a 10 colheres de sopa de leite em pó ou leite condensado para criar um frapet

Porção por copos
2/3 de copo de chá preto
3 colheres de sopa de leite condensado / leite em pó,
3 colheres de sopa da fruta desejada

Choco e Chai latte (com leite cremoso)

Utilizando a receita de maior sucesso no blog até hoje, criei mais 2 idéias pro pessoal arrasar nesse friosinho de Junho.

Duas deliciosas bebidas quentes

Brigadeiro-latte e Chai-latte  :)

Brigadeiro-Latte
-2 a 3 colheres de sopa de brigadeiro liquido (aqueça no microondas para derreter)
-qb de leite aerado (receita aqui)
-chocolate granulado para decorar (opção é paçoca)

Coloque o brigadeiro no fundo da taça, despeje o leite aerado e misture levemente para dar uma corzinha (não se preocupe a espuma mais leve permanece sobre).

Decore com o granulado.


Chai-Latte (opção chá de quentão)
- prepare o chá concentrado (preparar sachê com menos água - max 1/2 xicara)
- qb Mel para adoçar
- qb de leite aerado (receita aqui) (opção e muito melhor é o leite de soja)
- qb canela com açúcar para polvilhar e decorar

Com o leite aerado preparado, e o chá no copo, adoce com mel e misture, adicione o leite e polvilhe a canela com açúcar para decorar.

Suspire fundo e delicie-se.

Leite cremoso de cafeteria feito em casa

Eis um sucesso!
Este leite não e um leite qualquer, também pudera, deixa qualquer coffee drink muito mais gostoso, agradável e com certeza bonito.

Trata-se de uma forma de obter aquele leite cremoso e brilhante igual ao das cafeterias!

Para isso basta:

Latte com leite de soja e Santa Maria

1 Prensa francesa
1 copo americano de leite

Como fazer:
Aqueça o leite no microondas por 1min a 1:20min
Despeje o leite na prensa e movimente a peneira de forma a aerar o leite

Atenção, não coloque mais que a metade de leite pois o volume dobra e certamente vc desperdiçará leite enquanto chacoalha.

Vai ai um video especialmente feito para nosso blog!

Quer aprimorar?

Aprenda a decorar seu cappuccino com este video:

Onde encontrar a prensa:
Lojas starbucks, etna, camicado etc
Preços no Buscapé
Preços no mercado livre

Com termos muito mais específicos, e variedade de opções vejam tb este vídeo do café 3 corações
Utilizando Cremeira (leiteira com peneiras), mixer de pilhas ou cafeteiras expresso caseira.